Ker koktajlu goste spodbuditi, da stojijo in se družijo, ne pa sedeti in jesti, meni mora vključevati kratko in jedrnato, ki ne zahtevajo vilice in nož. Piščančje lizike so preprosta in ustvarjalna dodatek za vsak bife. Ker je meso piščanca krila potisnjeni na enem koncu zapusti dolgo, čisto kosti za goste dojeti, so vilice in noži se ne zahteva. Naredite mini kebab z uporabo majhnih nabodala ali zobotrebcev in kocke zastekljene ali marinirano brez kosti, kože piščanca. Par sladko in kislo piščanca z ananas koščkih, tekila ali margarita piščanca z majhnim klin apna ali žar piščanca s kosom avokadom ali slanino.
Formalno Buffet

Etikete za formalne večerje zahteva uporabo vilico in nožem; s pomočjo prstov, da bi jedli, je ob tej vrsti srečanje družbeno nesprejemljivo. Izogibajte služijo piščanca na kosti ali katerega koli pripravka, da gostje lahko našli težko jesti, ne da bi zmešnjavo. Za formalno bife, pripravite cele kosti piščančje prsi ali stegna za vsakega gosta namesto cut-up piščanec v družinski slogu jed, kot piščanca obara. Speljal, žar ali speči piščanca in služijo s preprostim omako, kot je balzamičnim glazuro ali limonin Skok ali medu-Dijon omako ali funt mesa brez kosti prsi v tankih zarebrnice in jih povaljamo okoli nadevom iz špinače in ricotta sirom, pršutom in Sir Provolone ali herbed kruh nadev z orehi in suhim sadjem. Prepričajte se, da imajo služijo jedi klešče in veliko žlico, da se gostje lahko sami pripomorejo k piščancu, kakor tudi kakršne koli omako ali soka na dnu posode. Če je osebje catering na kraju samem, menijo carving postajo s celih praženih piščancev.
Casual druženja

Casual bifeji ima nekaj omejitev. Namesto skrbi vrste živil služil, pomislite na celotnem profilu okusa. Izbira teme za meni je dober način, da se zagotovi, da so splošni okusi med seboj dopolnjujejo. Asian meni lahko vključujejo piščančje in zelenjavni lonec nalepke ali cmoke, ali piščanca generala TSO vročena majhnih nabodala z brokoli florets. Južna navdih praznik lahko funkcijo pečenega piščanca in vaflje ali piščanca, ocvrti države z omako. Pojdi Italian z velikim jed piščanca cacciatore ali piščančje piccata.
Outdoor Žar Buffet

Z roke, da bi jedli na zunanji žar ni sprejemljiva le, da je skoraj neizogibno. To pušča odprta vrata za različne izbire perutnine, vključno z bivoli perutničk, žaru piščančje noge ali mini pice na žaru prelito z žarom omako, sesekljan piščanec, karameliziranim čebulo in cheddar sira.