Zakaj piščanca pred kuhanjem osušite?

- Izboljšajte zapečenost: Sušenje piščanca pomaga odstraniti odvečno vlago, kar lahko prepreči, da bi koža med kuhanjem pravilno porjavela in postala hrustljava.

- Zmanjšaj škropljenje: Prekomerna vlaga na piščancu lahko povzroči brizganje olja ali maščobe, ko piščanca dodate v vročo ponev, zaradi česar je večja verjetnost, da se kuhar poškoduje ali opeče. Sušenje piščanca pomaga zmanjšati količino škropljenja.

- Spodbujajte enakomerno kuhanje: Z odstranitvijo odvečne vlage je manj verjetno, da bi se piščanec med kuhanjem kuhal na pari, kar lahko privede do neenakomernega kuhanja in nezaželene teksture.