Ali lahko spečete piščanca z malo kože in je kljub temu užiten?

Da, lahko spečete piščanca z malo kože in je kljub temu užiten. Tukaj je nekaj nasvetov, da bo vaš piščanec ostal vlažen in okusen:

1. Uporabite aromatično marinado ali namažite: Ker bo manj kože za zagotavljanje okusa, je pomembno, da piščanca dobro začinite z aromatično marinado ali namažite. Piščanca mariniramo vsaj nekaj ur ali čez noč, da okusi prodrejo v meso.

2. Piščanca skuhajte na nizki temperaturi: Da se piščanec ne izsuši, ga dlje časa kuhamo na nižji temperaturi. Tako se bo meso enakomerno speklo, ne da bi se prekuhalo. Prizadevajte si za notranjo temperaturo 165 °F (74 °C).

3. Uporabite rešetko za pečenje ali pekač: Ko pečete piščanca, ga položite na rešetko za pečenje ali v pekač, ki omogoča odtekanje sokov iz mesa. To bo pomagalo preprečiti, da bi se piščanec razmočil, in omogočilo hrustljavo kožo, če obstaja.

4. Piščanca polijte s sokom: Ko se piščanec peče, ga polijte s sokom iz pekača ali pekača. Tako bo piščanec ostal vlažen in okusen.

5. V ponev dodajte zelenjavo: Če v pekač ali pekač dodate nekaj zelenjave, lahko piščancu dodate okus in vlažnost. Nekatere dobre možnosti vključujejo krompir, korenje, čebulo in zeleno.

6. Pustite, da piščanec počiva, preden ga postrežete: Ko je piščanec pečen, ga pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga postrežete. To bo omogočilo prerazporeditev sokov, zaradi česar bo meso bolj mehko in okusno.