Ali je v redu, če piščanca pred kuhanjem odmrznemo in ga čez noč postavimo v hladilnik?

Da, na splošno je varno, če piščanca pred kuhanjem čez noč odtajate v hladilniku. Tukaj je opisano, kako to storite pravilno:

1. Odstranite piščanca iz zamrzovalnika in ga postavite v hladilnik. Prepričajte se, da je piščanec v zaprti posodi ali tesno zavit v plastično folijo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

2. Piščanca počasi in enakomerno odtajajte. Pustite vsaj 24 ur za celega piščanca ali velike kose in 8-12 ur za piščančje prsi ali stegna brez kosti in kože.

3. Piščanca skuhajte takoj po odtajanju. Ko je piščanec odmrznjen v hladilniku, ga ne zamrzujte znova.

Pomembno je vedeti, da je odmrzovanje piščanca v hladilniku najvarnejša metoda, saj omogoča, da se piščanec počasi in enakomerno odtali, kar zmanjša tveganje za rast bakterij. Druge metode, kot je odmrzovanje v umivalniku, polnem mrzle vode, ali v mikrovalovni pečici, lahko privedejo do neenakomernega odmrzovanja, kar lahko poveča tveganje za razmnoževanje bakterij in povzročanje bolezni.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za varno odmrzovanje piščanca:

- Če morate piščanca hitro odtaliti, ga lahko položite v zaprto plastično vrečko in potopite v hladno vodo ter vodo menjate vsakih 30 minut. Ta metoda bo piščančje prsi brez kosti in kože odtalila v 1-2 urah.

- Če piščanca nimate časa odtajati čez noč, ga lahko skuhate tudi zamrznjenega. Vendar bo to trajalo dlje in piščanec morda ne bo tako enakomerno pečen.

- Piščanca vedno kuhajte na notranji temperaturi 165 °F (74 °C), da zagotovite, da je varen za uživanje.