Ali je kašasto rjava piščančja jetra varna za uživanje?

Na splošno ni priporočljivo uživati ​​kašasto rjavih piščančjih jeter, saj so lahko znak kvarjenja ali bakterijske kontaminacije.

Piščančja jetra morajo imeti čvrsto, gladko strukturo in temno rdečo ali rdečkasto rjavo barvo. Če so jetra kašasta, lahko to pomeni, da so predolgo ležala na sobni temperaturi, kar je omogočilo rast bakterij.

Poleg tega lahko rjava barva pomeni, da jetra začenjajo oksidirati, kar je naravni proces, ki se pojavi, ko je meso izpostavljeno kisiku. Čeprav oksidacija ne pomeni nujno, da jetra niso varna za uživanje, lahko vpliva na okus in teksturo.

Da bi zagotovili varnost hrane, je najbolje, da zavržete vsa kašasto rjava piščančja jetra in se odločite za sveža, čvrsta jetra zdrave rdeče ali rdečkasto rjave barve. Če dvomite o kakovosti ali varnosti piščančjih jeter, je priporočljivo, da ste previdni in jih zavržete.