Pečenje na žaru v celoti bradač (6 koraki)

Mullet ima nekaj lastnosti, zaradi katerih je dobra izbira za žar, in sicer z mastno, maščobno mesa in dimljen okus, ki spominja na slanino - zato je psevdonim, Biloxi slanino. Boste našli, če ste bradač kože in izrežemo nekoliko temnejše, extra-maščobno pas mesa, ki teče strani na strani vodoravno skozi rib, ki jih boste dobili čistejšo okus, saj imajo ti deli globlje okus kot ostali mesa. Stvari ribe z aromatov, da jo Sipati z okusom od znotraj navzven.
Tisto, kar potrebujete
bradač, očistiti
Aluminum pekač
Papirnate brisače
kuhinjskim nožem
Kosher Salt
sveže mlet črni poper
oljčnega olja
nadev sestavine, kot rezinami limone, svežih zelišč in česna
Grill krtača
lopatico
Meso termometer

Navodila

1. Pour-dimnika lit oglje na levi in ​​desni strani oglje pladenj žaru in postavite aluminijast pekač v centru.
   

   Če imate plinski žar, nastavite dva zunanja gorilniki za srednje visoke in pustite center gorilnikov off. Nastavite aluminij pekač preko srednjega gorilniki.
   

   Zaprite rešetko in pustite, da se toplota, medtem ko ste pripravili bradač.
   

2. sperite cipljev znotraj in zunaj s hladno vodo in jih osušite s papirnatimi brisačami.
   

   Naredite nekaj 2- ali 3-palčni dolge navpične rezine skozi kožo na obeh straneh, da se prepreči curling na žar.
   

3. Coat ribe znotraj in zunaj rib z olivnim oljem in sezone jih po okusu s košer sol in sveže mlet črni poper.
   

4. Naredite nadev za bradač. Samo o tem kaj dela z bradač, toda osnovne sestavine ponavadi najbolje delujejo. Pred nekaj rezinami limone in nekaj sveže sesekljanih zelišč in mletega česna so vse, kar potrebujete, da bi večino mastno meso, in se smokiness na žar prenaša. Vzemite bradač iz hladilnika in stvari je.
   

5. Grill je cipljev približno 10 minut na vsaki strani, ali dokler notranjost doseže 145 stopinj Fahrenheit. Preverite notranjo temperaturo z vstavitvijo meso termometer v središču votline in čaka 10 sekund za to, da se registrirajo.
   

6. Ponudite cipljev s sveže stisnjenim limoninim sokom in pokapajte z olivnim oljem.