Kako Clean & Cook Fresh Tuna

Sveža tuna je čudovito ribe in enostaven za čiščenje in pripravo na poljubno število različnih in okusnih načinov. Čiščenje je najbolj težko in grdo del, ampak tudi če bi slip, ste lahko prepričani, nick ali dva ne bo vplivalo na okus. Samo poskrbite, da čisto vse, kar iz notranjosti rib za zdravje in okus razloge.
Tisto, kar potrebujete
One svežega celega tuna
tekočo vodo
Sharp file nožem

Metal spoon
Butcher papir ali časopis
plastično vrečko
čiščenje Tuna

1. operite ribe pod mrzlo tekočo vodo. Uporabite dolgočasno stran file nožem spraskali tehtnico v zaostalih gibanju od repa do glave, še vedno pod tekočo vodo. Lahko uporabite tudi ribji Delivec, vendar je to res ni potrebno.
   

2. Turn ribe na hrbtu na več listov časopisa in da plitvo rez na trebuhu vse od glave do repa. Izogibajte rezanje v črevesju. Ko bo rez, potegnite votlina odprta, tako da boste lahko videli notranjost rib.
   

3. Zgrabi ribo po ustih in doseže v škrge. Čutili boste dve zabodne lukenj. Drži kazalec in palec v luknje in dojeti trdno. Sedaj, vlecite navzdol težko in cela drobovje bo prišel ven v enem kosu.
   

4. Sperite rib, znotraj in zunaj, pod tekočo vodo. Uporabite žličko, da bi dobili nobenih poguma, da bi ga po nesreči so spravljeni. Cut plavuti off in v hladilniku ribe ali pa jo dal na led s strani votline navzdol. Ovijte poguma v časopisu in pečat znotraj plastično vrečko, da bi se izognili smrdljiv nered.
   

5. Uporabite zelo oster nož za rezanje tuna v zrezke približno centimeter debele za pečenje na žaru, broiling, pan cvrtje ali pečenje na žaru. Sezona ali marinirati po okusu, nato pa kuhamo približno tri minute na vsaki strani oziroma dokler še roza v sredini. Tuna je riba najbolje služila srednje do srednje redke.
   

6. Stvari cela tuna z rakovice ali kozice in mesto na postelji narezane čebule, korenja in krompirja. Rosenje ribe s sezamom ali olivnim oljem. Pečemo pri 350 stopinjah približno 10 minut za vsakih dveh centimetrov debeline rib. Uporabite svoje najljubše začimbe in zelenjavo ustvariti popoln obrok.
   Južne italijanske najljubši je, da paket tuna v mešanici z morsko soljo in jajcem in pečemo, dokler skorja soli obrne težko. Morda boste želeli opravljati to na manjših rib, preden vzmetnih za celotno tuna, vendar je slasten način kuhanja za vsako ribo.