Kako kuhati som (6 korakov)

som je sladkovodne ribe in domorodne na jugu Združenih držav Amerike. To je tako imenovan za dolge, mačka-Zalistak kot antene (tipalkama) je pokazala, blizu svojega nosu in ust. Obstaja več kot 2100 vrst soma, čeprav večina, ki se prodajajo na trgu, so kmetije postavljeno som. Divje ribe so na voljo, ne pa, da je tudi priljubljena.

som so na voljo sveže, zamrznjene ali živeti. To je mogoče kupiti v filejih, cele, in mesnih kosov odrezane od odsekov sredine telesa znane kot "Nuggets.

Danes so som večinoma gojene. Som meso ima blag slasten okus in čvrsto teksturo
tisto, kar potrebujete
som
Navodila

3. krivolova -. -
   
   

   krivolova tekočina ali zmes splošno sestavljena iz vode, juho, začimbe in zelišča. Ne glede na vrsto boste uporabili, da bi jo kuhamo.
   

   spusti v Fileti brez kože in pokrovom ponev. . Hranite tekočina pri kuhamo približno 9 minut na centimeter debeline
   

6. Broiling - -
   
   

   Sperite som zrezki ali fileji, osušite s papirnato brisačo. Coat meso z moko, koruzni zdrob ali krušnih drobtin. Postavite soma na stojalu nad pekač.
   

   Pečico pitovnih in dal ribe na stojalu približno 4 centimetrov od grelnega elementa. Peči nato obrača enkrat, dokler riba neprozoren v sredini. Odvisno od velikosti ribe bo trajalo 2 do 10 minut
   

9. cvrtje -. -
   
   

   Nalijte olje v fritezi ali voku. Olje mora biti vsaj 1-1 /2 globoka in vok ali fritezi ne bi smelo biti več kot polovica polno olja.
   

   segrejemo olje na 375 stopinj F. termometer je koristno za spremljanje temperature.
   

   Cut som na koščke, 1-1 /4 do 1-1 /2 inch čez. Dip v testo, možganov, nato nežno zdrsne ribjih kosov v vrelo olje. Kuhamo, dokler ne rjavi, vendar ne preveč temna, približno 2 do 4 minute
   

12. Pan cvrtje -. -
    
    

    sperite soma in osušite s papirnato brisačo. Izkopanega rib v moko in začimbe. Bodite prepričani, da otresite odvečno moko in začimbe.
    

    Dodajte maslo ali olje na ponvi in ​​toplote, dokler vroče. Postavite zrezek ali fileji v ponvi. Cook, struženje enkrat, dokler motno vendar ne posuši v sredini. Odvisno od velikosti ribe, čas kuhanja se razlikuje od 3 do 10 minut
    

15. žaru -. -
    
    

    Postavite zrezki ali fileji neposredno nad plamenom na pomaščen žar, 4 do 6 centimetrov nad vročo žerjavico ali požara s plinom. Baste z oljem, maslom ali marinado nato zaprite žar kapuco.
    

    Grill do nepregledne in vlažen na notranji strani. Čas kuhanja je 7 do 10 minut za soma manj kot centimeter debele; 12 do 15 minut za ribe debelejši kot 1-inch
    

18. Peka -. -
    
    

    Sperite ribe in pat suh s papirnato brisačo. Postavite filete, zrezki ali celo ribo v pekač. Pokrijte s tekočim omaka, začimbe, zelišča in zelenjava. Pečemo som v ogreti pečici na 400 stopinj F do nožem vstavljena v najdebelejšem delu kaže, meso, da je motno, vendar ni suha.