Kako Smoke sled

Kajenje riba je okusen način za kuhanje sled, še ne prevzemajo kajenje je ohranil sled, tako da ni več potrebno hraniti v hladilniku. Hladilniku vaš končni izdelek, ko ga vzamete iz kadilca. Ko kajenje sled, uporabite samo sveže ulovljene ribe, ki je bila pravilno shranjena na led ali v hladilniku. Različne vrste rib so pripravljeni pred kajenjem različne načine. Z sleda, odstranite glavo in črevesju ribe, preden nadaljujete.
Tisto, kar potrebujete
sol
Large plastično hrano vrečko
Pladnji
Kadim
Navodila

1. Dodajte 1 skodelico kuhinjske soli do 7 skodelic vode, da slanice. Ali to, če kajenje 2 do 3 kilogramov sleda.
   

2. Pour zmes slanice v veliko vrečo za shranjevanje hrane in dodajte ribo. Seal vrečko in jo položite v hladilnik za 30 minut.
   

3. Odstranite sleda iz slane vode in sperite s hladno vodo. Slanice
   

4. Kraj ribe na polnitvijo masti stojala, side kožo navzdol zavrzite..
   

5. Nastavi na hladnem, suhem in Vetrovi lokaciji za dve osebi tri ure. V tem času, membrani podoben kože imenovano "pelikan" razvije na površini rib. Služi kot zaščitni premaz.
   

6. Začnite kadilec, po navodilih proizvajalca je.
   

7. Nastavitev ribe v kadilca, ko temperatura doseže približno 90 stopinj. Smoke za dve uri.
   

8. Povečajte temperaturo na 150 stopinj in dim za štiri do osem ur. Velikost delcev se določi čas za kadilce. Debele kose lahko traja osem ur, medtem ko lahko tanjši kosi vzeti polovico tega časa.