Kako dolgo kuhate ribjo osnovo?

Ribjo osnovo je običajno treba kuhati vsaj 30 minut, najbolje pa 1-2 uri, da iz ribjih kosti in zelenjave pridobite poln okus. Za bogatejšo zalogo jo lahko dušite do 3 ure. Upoštevajte, da dlje kot juho kuhate, bolj koncentriran bo okus. Ne pozabite odstraniti morebitnih nečistoč ali pene, ki se dvigne na površje med kuhanjem. Tako boste dobili bistro in aromatično ribjo osnovo.