Kako kuhati soma, zažganega v zamrzovalniku?

1. Počasi odtajajte soma: Zamrznjenega soma čez noč ali za nekaj ur postavite v hladilnik, dokler se ne odmrzne. Metode hitrega odmrzovanja, kot sta mikrovalovna pečica ali potopitev v vodo, lahko poslabšajo opekline v zamrzovalniku.

2. Odrežite vsa območja, ki so bila ožgana v zamrzovalniku: Preglejte, ali so na odmrznjenem somu rjave ali razbarvane lise, ki kažejo na opekline v zamrzovalniku. Ta področja odrežite z ostrim nožem, da odstranite prizadete dele.

3. Marinirajte soma: Da bi obnovili vlago in okus, marinirate soma v aromatični tekočini. Uporabite lahko mleko, pinjenec ali mešanico začimb in zelišč. Marinirajte vsaj 30 minut ali do nekaj ur.

4. Uporabite način kuhanja, ki dodaja vlago: Namesto na žaru ali pečenju poskusite soma skuhati v tekočini za poširanje ali ga dušiti v aromatični omaki. To bo preprečilo izsušitev rib in izboljšalo njihov okus.

5. Dodajanje vlage med kuhanjem: Če soma pečete v pečici, lahko dodate vlago tako, da v pečico pod ribo postavite posodo z vodo. Lahko pa soma med kuhanjem polivamo s kuhalnico ali stopljenim maslom.

6. Kuhajte do konca: Prekomerno kuhanje lahko še dodatno izsuši soma. Kuhajte ga, dokler ne doseže notranje temperature 145 °F (63 °C), merjeno s termometrom za hrano.

7. Postrezite z okusno omako ali prelivom: Če želite nadomestiti morebitno izgubo okusa zaradi zažganja v zamrzovalniku, postrezite soma z aromatično omako, salso ali prelivom. To lahko pomaga izboljšati splošni okus jedi.

Če upoštevate te nasvete, lahko zmanjšate učinke opeklin v zamrzovalniku in še vedno uživate v okusnem in zadovoljivem obroku soma.