Lahko Refry perutničk?

cvrtje piščančje peruti nato ponovno cvrtje jim je lahko ključ do popolne krila. J. Kenji Lopez-Alt je piščančje peruti na Resne jedila hrane Lab in ugotovili, da jih enkrat kuhanje pri nižjih toplote, nato pa jih spet cvrtje po višjih toplote proizvaja kril, ki so sočno znotraj in hrustljavo zunaj. Double-fry lahko odlične rezultate na gladkih, surovin krila, vendar je verjetno, da bo katastrofa, če iščete za pogrevanje ostanke krila, ki so bila začinjena, panirani ali sauced. V tem primeru, pečica je najboljši način, da gredo.
Plain Wings

  • Plain krila so krila brez omako, plemenski ali začimb drgne jim dodane. Lahko ponovno toplotno navaden krila s cvrtjem, a proces se lahko Nehajno. Če ne kuhamo krila ob pravem temperaturi pravem čas, boste dobili niti mastne, razmočen krila ali težka, suho-out podjetja. Za najboljše rezultate, potapljajte krila pri 350 stopinj Fahrenheit olja za tako dolgo, kot jih je, da bi dosegli 165 F v notranjosti - okoli pet do 10 minut. Lahko jih kuhamo dlje, če vam je všeč hrustljave krila. Samo se prepričajte, da preverite na njih vsake dve do tri minute, da se prepričajte, da ste ne izsuši.
    Panirani ali uničena Wings

  • panirani ali trpinčeni krila lahko kuhamo up zlato in hrustljavo na prvi mladic, ampak da je, kjer cvrtje čarobne konce. Če se boste odločili za ponovno mladic te vrste kril, bo testo verjetno samo pobrisati mast in izgubi okus v bubbling nafte. Prav tako tvegajo gorenja premaz pred piščanec doseže varno notranja temperatura 165 F. vlage v notranjosti piščanca lahko povzroči testo ali prevleka zlomi in skladišče, kot dobro. Pogrevanjem v 400 F pečici je način, da gredo. Preskoči mikrovalovno pečico, ker boste dobili Moker in gumijaste krila.
    Sauced ali Glazirane Wings

  • Wings, ki so bile obložene z omako ali glazuro, kot so žar omako ali medu gorčica glazuro, ne bi smeli ponovno ocvrti-. Če ste se odločili, da jih ponovno prepražimo, večina omako ali glazuro bo odlepi od perutničk in razprostre v olju. Oba omaka v olju in omako, ki ostane na perutničk bo verjetno spali, preden so tvoji piščančje peruti segreva skozi. Če cvrtje v plitvo ponev, kot je ponev, lahko omako gorijo na dnu. Tudi če kuhamo krila, dokler oni hot skozi, ki jih bomo imeli zoglenelih ali spali okus. Ta krila so tudi najboljši pogreta v 400 F pečici, dokler ne dosežejo notranjo temperaturo 165 F. Ko oni segreje na pravilno temperaturo, jih lahko odstranite iz pečice in dodamo dodatno omako. Uporabite svežo omako, ne omako, kot je bila v stiku s surovim piščancem.

    Začinjeno ali suho podrgnil Wings

  • Začinjeno ali suho-podrgnil krila so met kovanca. V nekaterih primerih so krila tako rahlo začinjen, da se lahko ponovno ocvrti, tako kot navaden krila. Težke sezonskosti rubs lahko delujejo kot paniranje in bodisi potegnite iz piščanca in spali ali ostati na piščanca in spali. Boste morda lahko, da jih pečemo na 400 F pečici, dokler oni ogreti skozi, nato pa jih ponovno mladic za kratek čas na 350-400 F jih hrustljavo up. Če izberete to možnost, se ohranila konstantna oko na krilih, da bi bili prepričani, da ne gorijo.