dan pred kuhanjem goveje meso za mehiške jedi, zbadanje na mešanici čili v prahu, kumino, sol in poper in pustite meso sedi čez noč v hladilniku. Ga kuhamo v goveji juhi s konzervirane paradižnike, konzervirane čilijev, pripravljenega Chipotle omako iz sušenega jalapeno papriko in mletega česna. Uporabite govedino v burritos skupaj z Pinto ali črni fižol, v enchiladas s krompirjem, ali v tostadas z refried fižol in narezane čebule.
Stare Oblačila in Fried krava

razrezane govedina v kubanskih klasike, ropa Vieja ali stara oblačila in vaca frita, ocvrte krava, začeti z govedino kuhanega s čebulo in lovorjev list. Ropa vieja dobi svoje začinjene okuse po kuhanju, ko boste dodali prepraženo čebulo, narezano zeleno papriko, veliko mletega česna, sesekljan čili, peteršilj, origano in paradižnikove mezge; začinjene česen, apna marinade po drobljenje obrne govedino v Vaca frita. Postrezite bodisi jed z rižem in fižolom na strani, na kaiser zvitki kot govejega sendvič ali v tortilje, mehiško-slogu.
Žar Čez ZDA

Pick vaš najljubša žar za zdrobljenih govejega mesa iz številnih regionalnih stilov, od katerih vse vključujejo pikanten strel. Kansas City slog običajno vključuje izpostavljeno pasivnemu okusov skupaj z bodisi tangy česen ali vročo Chipotle, posušenih jalapenos, medtem North Carolina omaka dobi strel iz kisa, poper in čili v prahu. V Michiganu, žar omake, včasih vsebujejo veliko črnega popra in Worcestershire omako za pikantnost. In v Teksasu, boste morda videli omaka z gorčico, apna in Habanero paprike.