Zakaj ima kuhana govedina včasih okus po jetrih?

* Kos govedine. Nekateri kosi govejega mesa, kot so jetra, so naravno bolj okusni kot drugi. Če kuhate bolj pust kos govedine, morda ne bo imel toliko okusa kot bolj masten kos.

* Način kuhanja govedine. Prekomerno kuhanje govedine lahko postane žilavo in suho, prav tako pa lahko povzroči, da okus, podoben jetrom, postane bolj izrazit. Če niste prepričani, kako pravilno skuhati govedino, je na spletu in v kuharskih knjigah na voljo veliko virov.

* Začimba. Začimbe, ki jih uporabite za govedino, lahko prav tako vplivajo na njen okus. Če uporabljate veliko močnih začimb, kot sta česen ali čebula, lahko prikrijejo okus, podoben jetrom. Če pa uporabljate bolj subtilne začimbe, kot sta sol in poper, bo okus po jetrih morda bolj opazen.

Če niste prepričani, ali vam je okus govejega jetra všeč ali ne, obstaja nekaj stvari, ki jih lahko naredite, da se temu izognete.

* Izberite pustejši kos govedine.

* Govedino pravilno skuhajte.

* Uporabite močne začimbe.

Če naredite vse te stvari in še vedno ugotovite, da ima govedina okus po jetrih, potem vam okus govedine morda preprosto ne bo všeč. S tem ni nič narobe! Obstaja veliko drugih okusnih živil za uživanje.