Švicarski zrezek ne prihaja iz Švice, vendar je v resnici stara Nemški jed. Izraz & quot; swissing & quot; se nanaša na postopek za razbijanje moke v težkem kosa mesa, ki ga tenderize. Meso je nato počasi Pijani s paradižnikom, čebulo in zeleno. Zrezek je običajno režemo ali razrezane in postrežejo z omako čez pire krompir ali testenine.
Zgornjim delom Zrezek Statistika

Lahko uporabite zgornjim delom zrezek za švicarski zrezek, čeprav to morda ni najboljša izbira. Zgornjim delom zrezek prihaja iz ledveni del vola, in je dokaj ponudba rez. Kot tak, je to najbolj primeren za hitro kuhanje, kot na žaru ali broiling na notranjo temperaturo okoli 130 stopinj Celzija. Pri tej temperaturi znotraj zrezek je še vedno rožnata. Švicarski zrezek je Pijani za več ur, dokler se meso mimo dobro opravljeno in razpada. Ta dolgo kuhanje lahko zaostritvi je z zgornjim delom zrezek.
Zdrava pamet Solutions

Če imaš ti srce nastavite na uporabo zgornjim delom zrezek za švicarski zrezek, preprosto narediti nekaj lažjih prilagoditve. Prepražimo čebulo in zeleno v olju ali maslu, tako oni razpis. Melje zgornjim delom zrezek z moko, soljo in poprom in jo dodajte v ponev, skupaj s paradižnikom. Pokrijte posodo s pokrovom tesno prilegajoča in kuhamo zrezek na stovetop za 30 do 40 minut, ne pa več ur, samo dokler zrezek in zelenjava mehka.
Druge možnosti

Druga možnost je, da shranite zgornjim delom zrezek za žar in uporabljajo strožjo rez mesa za švicarski zrezek. Ta jed je res za oblačenje in izboljšanje težke, poceni kose mesa. Poskusite zgornji krog, bok, pleče ali okrogle namig zrezke za švicarski zrezek.