Kako kuhati Pocket pečenka (8 koraki)

Tradicionalni goveja pečenka je klasično družinsko večerjo jed, vendar nekatere metode praženje lahko ustvarite blagega, suho katastrofo. Eden od načinov, da bi se izognili okusa pečenko je, da žepe v mesu in jih stvari z začimbami in zelenjavo, ki ličja pečenko od znotraj navzven. To lahko traja malo več časa z žepno tehniko, ampak končni rezultat bo dobro začinjeno-pečena, da je tako sočno, lahko pozabite dodati nobene omako.
Tisto, kar potrebujete
Sharp kuhinjskim nožem
Bowl
zelenjava
Začimbe
oljčnega olja
pekač
žlico
pršut (po želji)
String
meso termometer
aluminijasto folijo

Navodila

1. Segreti pečico na 300 stopinj Fahrenheit.
   

2. Cut želene zelenjave na majhne koščke. Dobre možnosti vključujejo korenje, zelena, čebula, krompir in špinačo. Čebulo in zeleno lahko na maslu ali olju rahlo dušeno v predhodno ponvi.
   

3. Vpis zelenjavo v skledo. Kretnjo z želenih začimb in oljčnega olja. Vsa začimbe, ki dopolnjujejo govedine se lahko uporablja, kot so kumino, čili v prahu, česen, hren, svež timijan, origano, Cajun začimbe in celo paradižnikov pire.
   

4. Vpis pečenka v praženju ponev z maščobo stranjo navzgor. Cut enega velikih ali več manjših reže v meso z ostrim kuhinjskim nožem. Bodite previdni, da ne prerežete vso pot skozi meso.
   

5. Z žlico, da stvari vsak žep z začinjeno zelenjavo.
   

6. Tie Konca pečenka z vrvico, da ga pritrdite. Če želite, zaviti pečenka z rezinami pršuta, preden vezava za dodaten okus in vlago.
   

7. pečemo nepokrito za 2 do 3 ure, dokler pečenka je zlatorumene ali dokler meso termometer doseže notranja temperatura 140 stopinj Fahrenheit za redke pečenka, ali 160 F za srednje pečenko.
   

8. Odstranite ponev iz pečice, pokrijemo pečenka s folijo in ga pustite počivati 10 minut. Odstranite vrvico pred serviranjem. Postrezite s pan drippings.