Razumevanje, kaj rebra podeželskem slogu, so vam bo pomagal ugotoviti, Najboljši način, da jih kuhamo. Rebra govedine Country-style niso rebra na vse, vendar trakovi mesa iz drugega kosa - ponavadi chuck pečenka. Kot na primer, imajo koristi od istih metod kuhanja ste jo uporabili za lonec pečenka. Imajo več maščobe kot rednih rebri, tako da kuhamo do vlažna, sočna in mehka.
Počasi in Smoky

Za tradicionalni dimljen žar okus, postavite rebra na pekač in jih začinite s zbadanje, narejenega iz soli, poper, česen, rjavi sladkor, čili v prahu, paprika ali kakršnih koli drugih želenih začimb. Dodajte malo juho ali jabolčnega soka na ponev in zajema rebra s folijo. Pečemo v pečici nizko --- med 275 in 300 stopinj Celzija za 2 ali 3 ure, ali dokler rebra padca kosti. Jih skrtačite z malo stopljenim maslom in tekoči dim za okus na žaru. Zagnati toploto do 500 F in slather na žar omaki, če želite. Peči reber 5 do 10 minut, ali dokler ne postane zlato-rjave barve. Jih gledam previdno, čeprav, tako da se omaka ne gori.
Oven Peka

Res je peka je metoda suho toploto, ki bo poostriti in izsuši na državo rebra slog, če niste previdni. Za pečenka ali jih pečemo, sezona rebra in jih položite na pekač. Pečemo jih odkrili na majhnem ognju - 275-300 F za dve uri ali dokler razpis. Jih baste pogosto z razredčenim žar omako. Ko oni razpis, zagnati toploto do 500 F in slather na neki omaki. Cook rebra samo dokler oni zlato-rjave barve.
Braising Pot

Druga možnost pečica je dušimo rebra v tekočini, kot so rdeče vino, goveja juha ali sok. Za dušimo reber, najprej rjava jim v težkih nizozemski pečici ali lonec. Pour dovolj tekočine nad njimi, da jih delno kritje, skupaj s poljubne začimbe ali zelenjave. Postavite pokrov na posodo in jih kuhamo v pečici, nastavljenim na 300 F za 2 do 3 ure ali dokler rebra so padli kosti. Ne pozabite, rebra country-style niso zares reber in lahko sezoni in jim okus kakorkoli želite. Jih dušimo z belim vinom, paradižnikov pire in zelenjave za poceni, a okusne osso buco, ali pa dodate Čili in Chipotle adobe prilepite za okusno jugozahodnem obara.