Svinjska pečenka se nanaša na katero koli Velik cut svinjine, vključno z razpisnimi kosov iz ledij, na območju med ramo svinjo in sprednje noge, in zahtevnih rezih kot rit in ramena. Ker so kosi iz ledij mehko, sočno in mesnat, so zelo primerna za pečenje in drugih tehnik suhih kuhanje. Običajno tehta med 2 in 4 £ in so na voljo bodisi kosti ali s kostmi. Lahko tudi pečenka je svinjska ribica, manjši rez od ledij tehta približno 1 funt. Eden od najbolj kosov razpisnimi, pečenica ima blag okus, ki je še toliko bolj zanimivo, z peppery glazuro.
Habanero Jelly

Habanero Čili so zelo vroče chili paprika segajo v barvah od svetlo zelene do svetlo oranžne barve, odvisno od zrelosti. Habanero jelly sestavljajo drobno sesekljano Habanero paprike, včasih v kombinaciji z rdečo in zeleno papriko. Pektin, bodisi tekočina ali v prahu, se pogosto uporablja kot sredstvo za zgostitev. Druge sestavine, vključno s sladili, se razlikujejo glede na preference. Če želite ekstra vroče žele, pustite v nekaterih poper semen. Več semen, bolj vroča žele.
Kuharske Times

Ko pečete svinjine, omogočajo približno 20 minut na funt za 2- do 5-funt svinjska pečenka, bodisi brez kosti ali s kostmi. Fileja je izjema, in ga je treba kuhane za 20 do 27 minut na funt na nekoliko višji temperaturi. -Instant prebral termometer je najboljši način, da se prepričajte, da vsaka vrsta svinjska pečenka je kuhana na varno temperaturo vsaj 145 F. termometer tudi zagotavlja, pečenka ni prekuhano, saj je svinjsko pečenko je pusto in prekuhavanje obarva meso od sočno, da se posuši in težko zelo hitro.
It All Together

Postavite svinjska pečenka na stojalo v plitvi pekač. Če ste kuhanje kostno-v pečenko, rebra morajo biti obrnjeni navzdol. Pečenka svinjine v pečici, segreti na 350 F, razen če so za praženje je svinjska ribica, ki je kuhana na 425 F. segrejte Habanero žele v majhni kozici, nato krtačo svinjine s toplo glazuro vsakih pet minut v zadnjih 30 minutah kuhanja - ko svinjska začne vrteti zlato rjav. Odstranite pečenka iz pečice in pustimo stati vsaj 3 minute pred serviranjem. Postrezite preostalo glazuro za pomakanje.