Kako kuhati Tanke zgornjim delom Nasvet zrezki na žaru

zgornjim delom namig zrezki prihaja iz kroga, ki se nahaja na zadnje četrti kravo. Ker izvirajo iz aktivne mišice, te kosti zrezki so precej pusto, vendar je lahko težko, če so pripravljene nepravilno. Jih razreže na tanke trakove in jih mariniranje jih naredi ponudbo. Kuhanje tanke zrezke z zgornjim delom namig na žaru zagotavlja aromatičen obrok, ki je pripravljen v manj kot 30 minutah.
Tisto, kar potrebujete
zgornjim delom Nasvet zrezki
plin ali oglje žar
plitvo ponev PODJETJA
kupljenih ali domač marinade
Turning vilice
meso termometer
službi krožnik
Navodila

1. marinira Debel okusom zrezki v krepko marinado . Lahko kupite Teriyaki omako in jo uporabite kot marinado ali zmešajte sami s kombiniranjem kislo sestavino kot so kis, z aromami, kot so sojino omako, česnom in čebulo, skupaj z oljem, da se prepreči lepljenje. Postavite zrezke v plitvo ponev z marinado, pokrijte in pustite, da sedi v hladilniku za nekaj ur ali čez noč.
   

2. Odstrani zrezke iz marinade in osušite. Dovolite jim, da bi sedel na sobni temperaturi, kot ste pripravili svoj žar.
   

3. Prižgite žar plina z uporabo funkcijo samodejnega vklopa. Segrejemo, da med 425 in 450 stopinj Celzija, ampak pustite gorilnikov eno stran off ustvariti neposreden in posreden vir toplote. Druga možnost je, pripravila tradicionalno oglje žar s mounding premogi v središču polje požara. Dodaj tekočina za vžigalnike, če ne uporabljate enostavno svetlobne briketov, ki so predhodno obdelani. Ignite premogi s tekmo in jim omogoči, da pridejo do temperature - približno 25 minut za redne briketov, 10 minut za sorte enostavno razsvetljavo. So morale biti pepel-siva pri dnevni svetlobi. Pograbiti premoga na eni strani žara.
   

4. Vpis zrezke na neposredni vir toplote. Sear za dve minuti in nato flip in sear drugi strani dve minuti
   

5. Premakni zrezke na strani žaru s posrednim toplote -. Neosvetljeni strani žara plina ali del žara na oglje brez briketi - do konca kuhanja. Cook za dodatne tri do sedem minut. Izogibajte se obrača zrezke, kot so končali kuhanje. Zrezek morajo prijaviti vsaj 145 stopinj F na notranjem termometrom mesa. Če pritisnete s prstom nežno v zrezek, naj bi se počutili nekoliko odporna, kot je podjetje del dlani.
   

6. Odstrani iz žara in pustimo počivati ​​pet minut pred postrežbo.