Kako kuhati svinjska ribica pleskavice zavita v slanino

Najbolj ponudba cut svinjine, fileja, je vzet iz spodnjega dela svinjski ledij, precej daljšem traku mesa, ki se razteza skoraj po celotni dolžini svinjo hrbtu. Ta razpis, okusno cut mesa zasluži, da je rezervirano za posebno jed, kot je zavita v slanino. Medtem ko je, slanino zaviti fileja pogosto kuhano celoto, da ohranijo več sokov, lahko prestregla ledvenem delu v manjših pleskavice, ki omogoča zlato opornikom na obeh straneh mesa, pri čemer pa je vlažna in mehka.
Je tisto, kar Rabite
mikrovalovni pečici tablice
ostrim nožem
zobotrebci
izbor začimb
olje
klešče
meso termometer
Navodila

1. položite slanino trakovi ob bok na mikrovalovni pečici ploščo in mikrovalovno pečico za približno 2 minuti, da sprostite nekaj maščobe in kuhamo slanino rahlo. Drain maščobo s ploščo in pustite, slanino, da se ohladi za nekaj minut, dokler ga lahko ročaj brez opekline. Slanina morala zmehča in spremenite svetlo do temno roza, brez porjavitev ali postane hrustljava. Ta dodaten korak, da odstranite nekaj maščobe vam omogoča, da izžgala fileja pleskavice brez cvrtje.
   

2. Slice svinjska ribica v pleskavice enake debeline do širine slanino rezine, o 1 1/2 cole debela. Ovijte zunanji rob vsakega fileja patty s trakom iz slanine. Push zobotrebec skozi skozi slanino, kjer se konča prekrivajo in v svinjski patty, da imajo slanino v mestu. Lahko zaviti celoten fileja s slanino rezine, preden ga narežete v pleskavice.
   

3. Sezona obe strani fileja pleskavice in slanino po okusu. Sezona rahlo povečanje namesto preplavijo meso ali ne boste lahko poskusili okuse slanino in ribice.
   

4. Dodajte dovolj olja, da pokrije dno ponvi. Segrejte olje na srednje visoko vročino. Lahko kuhamo pleskavice na žaru na srednje visoko vročino, medtem ko po enakih postopkih za preverjanje barve in temperature.
   

5. Dodajte svinjske pleskavice na vročem olju, tako da dovolj prostora, da se koščki ne dotikajo. Cook na eni strani za okoli 4 do 5 minut ali dokler ne doseže bogato, rjave barve. Dvignite eno stran patty preverite barvo, preden obrnete pleskavice.
   

6. Turn svinjske pleskavice, slanino zaviti na izžgala na drugo stran. Uporabite klešče za flip meso, ker piercing z vilico za javnost sokove v ponev in izsuši meso.
   

7. Sear drugi strani svinjine pleskavice za 4 do 5 minut, da se doseže enotna rjave barve. Dejanski čas kuhanja je odvisen od debeline pleskavice.
   

8. Stojalo za pleskavice pokonci v ponev, tako da robovi-slanino zaviti dotikajte ponev. Pogosto obrnejo tako slanina postane enotno rjavo barvo.
   

9. Preverite središča pleskavice z mesno termometrom in odstranite fileja pleskavice iz ponve, ko dosežejo notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheit. Nastavite pleskavice na pladnju, a, in jim omogoči, da počiva 3 minute. Ta čas počitka omogoča notranja temperatura dvigne malo več in omogoča čas za sokovi enakomerno prerazporediti vse meso.