Katero meso je najbolj zdravo?

Za najbolj zdravo meso, glede na njegovo hranilno vrednost in nižjo vsebnost nasičenih maščob in holesterola, na splošno velja perutnina iz belega mesa, kot sta piščanec ali puran, še posebej, če se uživa brez kože. To meso je dober vir pustih beljakovin, esencialnih aminokislin ter različnih vitaminov in mineralov, hkrati pa vsebuje manj maščob v primerjavi z nekaterimi vrstami rdečega mesa in predelanega mesa. Vendar pa so drugi vitkejši viri beljakovin, kot so ribe, zlasti nekatere vrste mastnih rib, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami (kot so losos, tuna, skuša itd.), pogosto uvrščene še višje v smislu zdravja zaradi dodatnega kardiovaskularnega ugodnosti.