Kakšen je dober recept za vložene klobase?

- 2 funta svinjske klobase

- 1/2 skodelice soli za vlaganje

- 3 skodelice belega kisa

- 1 skodelica vode

- 3 stroki česna, sesekljani

- 1 čajna žlička gorčičnih semen

- 1 čajna žlička semen zelene

- 1 čajna žlička koriandrovih semen

- 1 čajna žlička rdeče paprike

- 1/2 skodelice sladkorja

Navodila:

1. V velikem loncu zmešajte sol za vlaganje, kis, vodo, česen, gorčična semena, semena zelene, semena koriandra in kosmiče rdeče paprike ter na zmernem ognju zavrite.

2. Ogenj zmanjšajte na nizko in kuhajte 5 minut oziroma dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3. Dodajte klobase v lonec in zavrite na srednjem ognju.

4. Klobase kuhajte 15 minut oziroma dokler se ne segrejejo.

5. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se klobase popolnoma ohladijo v tekočini.

6. Klobase in tekočino za vlaganje prenesite v čist steklen kozarec in dobro zaprite.

7. Pred zaužitjem klobase hladite vsaj 24 ur.

Nasveti:

- Za pripravo pikantnih vloženih klobas povečajte količino kosmičev rdeče paprike na 1 1/2 čajne žličke.

- Tekočini za vlaganje lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer čebulo, korenje ali papriko.

- Če nimate steklenega kozarca, lahko klobase shranite tudi v plastični posodi za shranjevanje živil. Pazite le, da posodo dobro zaprete, da se klobase ne izsušijo.

- Vložene klobase se v hladilniku hranijo do 2 meseca.