Ali najdete recept za enolončnico z govejo teletino in svinjino v televizijski oddaji Huberta Kellerja na PBS v torek, 21. aprila?

Tukaj je recept, ki ga je navdihnila jed Huberta Kellerja, predstavljena v televizijski oddaji PBS 21. aprila:

Sestavine

- 2 funtov govejega kosa, narezanega na 1-palčne kocke

- 1 funt telečjega obara, narezanega na 1-palčne kocke

- 1 funt svinjske plečetke, narezane na 1-palčne kocke

- 2 žlici večnamenske moke

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

- 3 žlice oljčnega olja

- 1 velika čebula, sesekljana

- 2 stebli zelene, sesekljani

- 2 korenčka, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 1 skodelica rdečega vina

- 1 skodelica goveje juhe

- 1 skodelica piščančje juhe

- 1 lovorjev list

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 čajna žlička posušenega rožmarina

- 1/2 skodelice zamrznjenega graha in korenja

- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. V veliki skledi zmešajte govedino, teletino, svinjino, moko, sol in poper. Premešajte na plašč.

3. Segrejte oljčno olje v veliki nizozemski pečici ali loncu, primernem za pečico, na srednjem ognju.

4. Dodajte govedino, teletino in svinjino ter popecite z vseh strani.

5. Dodajte čebulo, zeleno, korenje in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

6. Dodajte rdeče vino, govejo juho, piščančjo juho, lovorjev list, timijan in rožmarin.

7. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 1 uro.

8. Dodajte zamrznjen grah in korenje ter kuhajte še 15 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.

9. Vmešajte sesekljan svež peteršilj in postrezite.