Kaj velja za redko pri peki zrezka?

Ko gre za zrezke, se "redek" nanaša na zrezke, kuhane zelo kratek čas, kar povzroči večinoma rdeče, nekuhano meso od roba do roba znotraj zrezka.

Kar se tiče notranje temperature. Pri zrezku, ki velja za "redkega", bo njegova notranja temperatura kazala blizu 125 °F, če ga vstavite s termometrom za meso.