Kako kuhati zaviti makaroni v mleko (7 korakov)

Makaroni in sir je klasična udobje hrane, da ne omenjam, eden redkih testenin, ki se tradicionalno uporablja komolec makaroni. Če delaš to, kuhamo testenine v mleko namesto vode. Ta tehnika pomaga proizvajati najbogatejši, creamiest mac in sir možno. Lahko jo uporabite za druge testenin s smetanovo omako, preveč. Ne skrbite zapravljaš mleko, bodisi; ko kuhamo komolec makaroni, lahko še naprej zmanjšuje tekočino in dodamo moko, maslo, sir in druge sestavine za zgostitev in okus jo, in jo uporabite za omako.
tisto, kar potrebujete
veliki ponvi
Salt
Kuhanje spoon
Colander
Navodila

1. Pour 2 quarts mleka na 8 unč suhi zaviti makaroni v veliki ponvi . Uporabite prostorno pot in veliko tekočine, tako makaroni ne držijo skupaj.
   

2. Začeti prinaša mleko do vrenja nad visoko vročino. Pokrijte ponev za doseganje tega hitreje. Pazi na mleko; vzhaja in lahko kuhamo več, če gre za čir hitro. Kot je bliža vrelo, zmanjša toploto mediju, da se prepreči overflow.
   

3. Dodajte približno 1 žlico soli na funt testenin, ko mleko doseže zavre. To prinaša več okus od komolca makaroni. Če dodamo sol, preden mleko doseže zavre, bo trajalo dlje, kot sol sproža vrelišče tekočina je; prav tako lahko poškodujejo površino ponvi.
   

4. Pour komolec makaroni v vrelo mleko. Obrnite toplote nazaj do visoka, da čim prej vrniti mleko, da zavre. Pazi, da se zagotovi, da ni overflow. Mešajte testenine takoj s kuhanjem žlico, kot takojšnja mešanjem pomaga preprečiti sprijemanje ali na dnu in ob straneh v ponvi.
   

5. Zmanjšajte toplote do srednje visoka, ko zavre donose. Mleko mora ostati na vrenja. Mešajte komolec makaroni pogosto pa se kuha.
   

6. Cook komolec makaroni na želeno teksturo. Uporabite čas, naveden na embalaži, kot vodilo, vendar se ne zanašajte na to. Začetek krmiljenja ko mleko vrne do vrenja, ko se doda testenine. Ko je skoraj minilo priporočeni čas kuhanja, poskusite kos makaroni, da bi ocenili njeno doneness. Cook dlje, kot je potrebno.
   

7. Strain komolec makaroni v cedilo, če ne uporabljate mleko za omako. Če uporabljate mleko, ampak je treba to zmanjšanje bolj ali drugače delati z njo brez testenin, ujeti v drugi ponvi na umivalniku, ko napenjanje testenine. Ali pa, če je to mogoče, pustite komolec makaroni v in dodamo ostale sestavine za omako. Ali to off toplote, ki se začne približno dve minuti, preden se testenine popolnoma kuhani, da se prepreči prekuhano makarone.