Kako kuhati paniran zrezek v ekstra deviško oljčno olje

bogat, saden okus kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja lepo dopolnjuje razpisno sočnost in občutljivo ostrine paniranih zrezek. Searing skorjo nad srednje visoko vročino, je ključnega pomena za razvoj tako hrustljavo teksturo in bogat okus paniranje. Ekstra deviško oljčno olje stoji na izziv z visoko dimno točko -. Ali temperaturo, pri kateri se začne kaditi in okus požgane
tisto, kar potrebujete
sol
poper
Pie plošč
Mleko
jajce
razžvrkljamo
Krušne drobtine ali moko
Začimbe po okusu
vilice
rešetki ali krožnik
ponvi
Klešče
Instant PREBERI termometer
Navodila

1. Sezona obeh straneh zrezek velikodušno s soljo in poprom.
   

2. Izpolnite dno za pito ploščo z mlekom. Dodajte jajce in ga stepemo, dokler gladko.
   

3. Izpolnite drugo pito ploščo z debelo plastjo drobtinami ali moko. Dodajte začimbe po okusu. Uporabite zapakiran mešanico ali ustvarite svoje. Lemon poper, žajbelj, rožmarin in origano delo dobro skupaj kot storiti, čili v prahu, koriander, česen v prahu in timijan ali curry v prahu, kumino in kurkumo. Mešajte začimbe v paniranje s prsti ali vilicami.
   

4. pomočite odojkov v mešanico mleka in jajc. Ga držite nad pito ploščo za sekundo ali dve, da odvečno tekočino kanalizacijo off.
   

5. Put odojkov v plemenski in narahlo pritisnite navzdol. Ga obrnite in znova pritisnite navzdol, treplja vrh rahlo pomagati paniranje držijo. Dip svinjski kotlet nazaj v tekočino in paniranje drugič za debelejšo prevleko in jo odložite na rešetki ali krožnik. Ponovite s preostalimi zrezek.
   

6. Pour dovolj ekstra deviško oljčno olje v težki ponvi velikodušno plašč dno. Segrejte olje na srednje visoko vročino, dokler ne vidite rahlo šimer čez vrh.
   

7. Slide svinjska kotleta v vročem olju, pri čemer pazite, da ne Množica ponev. Cook zrezek brez njih se gibljejo od tri do pet minut, odvisno od debeline kotleta.
   

8. Turn kotleta s kleščami, da se prepreči njihovo prediranju in jih kuhamo še 5-7 minut ali dokler ne-instant brati termometer registre najmanj 135 stopinj Celzija. Naj svinjske zarebrnice počitek za 5 do 10 minut, oziroma dokler ne dosežejo varne notranjo temperaturo 145 F.