Po podatkih Narodne Svinjski odbora, da je varno kuhati delno odmrznjeni svinjske zrezke. Lahko se celo kuhati svinjske zarebrnice, ki so v celoti zamrznjene, vendar omogočilo dodaten čas, saj kuhanje zamrznjene svinjske zarebrnice bo trajalo dlje. Pred služijo svinjske zarebrnice, uporabite-instant brati meso termometer biti prepričani, da so kuhani na varno temperaturi 145 stopinj Celzija. Če je zamrznjeno središče zrezek ni povsem kuhan, pustite meso kuhati malo dlje.

Meso termometer

meso, termometer je edini način, da Bodite prepričani, svinjska rebrca so kuhana na varno temperature. Termometer zagotavlja tudi vlažna, flavorful svinjske zarebrnice, ker svinjsko suši, ko je to prekuhano. Za testiranje temperature v odojkov, ima meso s kleščami in vstavite termometer v boku mesa, tako da je konica termometra je v središču sesekljamo brez dotika kosti. Večina mesnih termometri so instant-read termometri, ki se registrirajo temperaturo v nekaj sekundah.
Naj počivajo

Odstranite svinjska kotleta od vira toplote in jih prenesti na plošča za tri-minutni počitek pred serviranjem. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, temperatura mesa ostane pri 145 F. ali rahlo dvigne v času počitka, ki zagotavlja, da so vse škodljive bakterije uničijo. Ne bodite zaskrbljeni, če so svinjske zarebrnice rahlo rožnate barve. Dokler meso doseže priporočene notranje temperature, je pripravljen za jesti.
Pravilno Odtaljevanje

Nikoli odjuge svinjske zarebrnice pri sobni temperaturi. Najboljši način za odtajevanje svinjske zarebrnice je načrtovati vnaprej in odjuge meso v hladilniku, nato pa kuhamo odmrznjene kotleta v treh do petih dneh. Če nimate časa, postavite kotleta v plastično vrečko ali drugo nepredušno zavijanje, nato potopimo paket v hladno vodo. Dopolnitev mrzlo vodo vsakih 30 minut. Ko je meso odtajamo, ga kuhamo ali ga postavite v hladilnik. Lahko odjuge tudi svinjska kotleta v mikrovalovni pečici, vendar morate takoj kuhati meso. Mikrovalovna tajanje pogosto začne kuhati meso in delno kuhanega mesa razvija bakterije hitro.