Kako ohranite svinjske kotlete med peko v pečici sočne?

1. Izberite prave svinjske kotlete. Svinjski kotleti s kostmi so bolj okusni in manj verjetno se bodo med kuhanjem izsušili. Če morate uporabiti kotlete brez kosti, poiščite tiste, ki so debeli vsaj 1 cm.

2. Segrejte pečico. Tako boste na zunanji strani kotletov naredili lepo hrustljavo skorjico, notranjost pa bo ostala sočna.

3. Kotlete začinimo. Potresemo jih s soljo, poprom in drugimi začimbami po želji.

4. Popečemo kotlete. Na srednje močnem ognju segrejte ponev in dodajte malo olja. Ko olje zablešče, dodajte kotlete in jih pražite 2-3 minute na vsaki strani. To bo pomagalo ustvariti skorjo in ohraniti okus.

5. Pecite kotlete. Popečene kotlete preložimo v pekač. Pecite jih pri 375 stopinjah Fahrenheita 12-15 minut ali dokler ne dosežejo notranje temperature 160 stopinj Fahrenheita. Svinjski kotleti veljajo za varne za uživanje pri notranji temperaturi 145 °F, vendar bodo mehki in sočni pri temperaturi 160 °C.

6. Kotlete pustimo počivati Kotlete vzamemo iz pečice in jih pustimo počivati ​​nekaj minut, preden jih postrežemo. To bo omogočilo prerazporeditev sokov, rezultat pa so mehki in sočni svinjski kotleti.