Kako stvari prepelice

Majhen, a okusno, ti mali divjadi tehtajo vsak le 4 do 8 unč. Kot rezultat, ni veliko prostora za polnjenje, morda samo unčo. To ne pomeni dodatnega napora, da stvari na prepelice ni vredno. Če ne morete najti prepelice na vaši lokalni trgovec, poskusite spletnih strani, ki so specializirani v igri. Ker prepelice so tako majhne, ​​načrt za 2 ptic na osebo kot zadovoljivo predjed ali enega prepelice kot elegantno predjed.
Tisto, kar potrebujete
Rice, cornbread ali krušnimi drobtinami
zelenjave
Začimbe

maslo ali olje
pekač
Instant-brati termometer
Navodila

1. Združite kuhan riž, cornbread drobtin ali kvasec kruh kocke z vaša izbira kuhane sesekljane zelenjave in aromatov, kot so čebula, por, česen, korenje, zeleno in zeleno papriko. Razmerje 1 skodelica riža 1 skodelica zelenjave dobro deluje. Vrzi v skopo peščico svežih zelišč za vsakih 2 skodelici nadevom. Dobro premešamo.
   

2. Navlažite zmesi z brizganjem vina ali piščančjo juho. Nadev mora biti rahlo vlažna, vendar ne soggy.
   

3. Vtrite prepelice s stopljenim maslom, oljčnim oljem ali ne, aromatizirano olje kot oreh. Začinite s soljo in poprom. Za dodatno počil okus, na tanke rezine limone, pomaranče in limete. Quarter rezine po potrebi od prepelice so majhne ptice. Slip prst med mesu prepelice in kožo, da ublažijo kožo, nato pa potisnite agrumov rezine pod kožo naslednjem mesu. Zapusti kožo na ohranja prepelice vlažna med pečenjem.
   

4. Držite prepelice tako prsi votlina obrnjena proti vam. Pritisnite 1 ali 2 žlici nadeva v votlino. Ne prenapolnite votlino kot nadev širi kot prepelice pečenke. Boste morda lahko, da se prilega okoli 1/2 žlica več nadev v območju nad prsnico, ki je zajeta v kožo, kjer bi vratu bilo. Nežno dvignite kožo in slide v nadev, nato pa pokrivajo nadev nazaj gor s kožo. Če želite več polnenja na osebo, kot si lahko fit v prepelice, postavite 1- do 2-palčni plast nadeva v dnu pekač. Postavite prepelice na vrhu nadeva. Kot prepelice pečenke je okuse nadev.
   

5. Postavite prepelice v pekač,-side prsi navzgor. Nastavite ponev na segreto 350 stopinj Fahrenheit pečico in pečemo približno 30 minut, oziroma dokler-instant brati meso termometer zapisano 160 F. Dovoli prepelice počivati ​​10 minut zunaj pečice pred serviranjem.