Zdravi vidiki piščanca razlikujejo glede na to, ali je meso svetlo ali temno in ali je brez kože. Svetlo meso s kožo vsebuje najmanjšo količino holesterola vseh vrst piščancev. Svetlo meso brez kože vsebuje največjo količino beljakovin, kot tudi najnižjo količino maščob. Kože, temno meso zagotavlja najvišjo količino cinka, in temno meso s kožo vsebuje največjo količino kalorij.
Duck

Duck je zdrav dodatek vsaki dieti . Vendar pa njegove koristi razlikujejo glede na to, ali jeste kožo. Eating raco z rezultati kožnih v več kalorij (337) in maščobe (28,35 grama) na 100 gramov mesa, kot če je bilo porabljeno brez kože. Vendar kože raca vsebuje več holesterola --- 89 miligramov, v nasprotju z 84. miligramov --- za raco s kožo. Zavržemo kožo zagotavlja več beljakovin, cinka in tiamin.
Goose

Goose je vir številnih pomembnih hranil. Kože gos zagotavlja manj maščob in več beljakovin kot gosi s kožo, vendar pa vsebuje tudi nekoliko več holesterola (96 miligramov, v primerjavi s 91 miligramov za gosi s kožo). Kože gos vsebuje tudi manj kalorij in več železa in tiamina kot gosi s svojo kožo.

Turčije

hranilna vrednost purana spreminja v veliko na enak način, kot da je od piščanec; to je odvisno od tega, ali je meso svetlo ali temno in ali je brez kože. Kože svetlo meso ima najnižje količine železa, kalorij, maščob in holesterola, kot tudi najvišjo količino beljakovin. Kože temno meso zagotavlja najvišje količine železa, cinka, tiamina in vitamina B12.