Za kakšno vrsto nevarnosti zaradi hrane gre, če meso pustimo poleg zelenjave na kuhinjskem pultu?

Če surovo meso pustite poleg zelenjave na kuhinjskem pultu, obstaja nevarnost navzkrižne kontaminacije. To pomeni, da se lahko bakterije iz surovega mesa prenesejo na zelenjavo, zaradi česar ni varna za uživanje.

Do navzkrižne kontaminacije lahko pride, ko:

* Surovo meso, perutnino ali morske sadeže postavite na isto rezalno desko ali pult kot živila, pripravljena za uživanje.

* Pripomočki, ki so bili uporabljeni za obdelavo surovega mesa, perutnine ali morskih sadežev, se uporabljajo za obdelavo hrane, pripravljene za uživanje.

* Surovo meso, perutnina ali morski sadeži kapljajo na hrano, pripravljeno za uživanje.

Za preprečitev navzkrižne kontaminacije je pomembno, da:

* Surovo meso, perutnino in morske sadeže hranite ločeno od hrane, pripravljene za uživanje.

* Za surovo meso, perutnino in morske sadeže uporabljajte ločene rezalne deske in pribor.

* Po rokovanju s surovim mesom, perutnino ali morskimi sadeži si temeljito umijte roke.

* Očistite in razkužite vse površine, ki so prišle v stik s surovim mesom, perutnino ali morskimi sadeži.

Z upoštevanjem teh korakov lahko pomagate zmanjšati tveganje navzkrižne kontaminacije in ohraniti varno hrano za uživanje.