Kakšen bi bil učinek shranjevanja mletega mesa 5 dni v hladilniku pred analizo razmerja med psihrofili in mezofili?

Razmerje med psihrofili in mezofili bi se verjetno povečalo v mletem mesu, ki je bilo 5 dni shranjeno v hladilniku pred testiranjem. To je zato, ker so psihrofili bakterije, ki lahko rastejo pri nizkih temperaturah, medtem ko so mezofili bakterije, ki najbolje rastejo pri zmernih temperaturah. Hladilnik zagotavlja ugodno okolje za rast psihrofilov, zato je pričakovati, da se bo njihova populacija sčasoma povečala. Poleg tega bi nizka temperatura v hladilniku zavirala rast mezofilov, kar bi dodatno prispevalo k povečanju razmerja med psihrofili in mezofili. Pogoji shranjevanja in temperatura ter začetna mikrobna obremenitev lahko vplivajo na natančno razmerje in jih je treba upoštevati.