Kaj je chicharonne?

Chicharrón (v nekaterih državah Latinske Amerike) ali chicharrón (v Španiji in nekaterih regijah Mehike) je jed, sestavljena iz ocvrtih svinjskih skorj. Narejen je tako, da svinjsko kožo kuhamo, dokler se maščoba ne loči od kože in postane hrustljava. Jed pogosto postrežejo kot predjed ali prigrizek, priljubljena pa je v mnogih državah Latinske Amerike, pa tudi v Španiji.