Kako dolgo cvrete ostrige?

Čas, potreben za cvrtje ostrig, je odvisen od velikosti ostrig in temperature olja.

Za velike ostrige boste potrebovali približno 3-4 minute, da jih globoko ocvrete, dokler niso zlato rjave in kuhane.

Manjše ostrige bodo trajale približno 2-3 minute, da jih globoko ocvrete, dokler niso zlato rjave in kuhane.

Temperatura olja mora biti med 350-375 stopinj Fahrenheita (175-190 stopinj Celzija). Če je olje prevroče, se ostrige prehitro skuhajo in se lahko zažgejo. Če je olje prehladno, se ostrige ne bodo pravilno spekle in so lahko razmočene.

Če želite zagotoviti, da so ostrige kuhane, vstavite termometer za meso v najdebelejši del ostrige. Ostrige je treba kuhati pri notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita (63 stopinj Celzija).