Pokrovače so zelo pokvarljiva, in je treba paziti, da se zagotovi njihovo varnost in kakovost, še posebej pri pripravi vnaprej. Uporabite sveže pokrovače v enem dnevu jih kupujejo za najboljšo kakovost. Ko precooking pokrovače, imejte v mislih, da jih je treba ustrezno skladiščiti v dveh urah po kuhanju, da se prepreči škodljivo rast bakterij. Shranite tako sveže in kuhane pokrovače v nepredušno zaprti posodi v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Advance-Kuhanje pokrovače

Ko uporabljate velike morske pokrovače, najboljša možnost za precooking je izžgala dobro posušene pokrovače na obeh straneh masla razviti zlato, karameliziranim prevleko. Cook pokrovače, dokler le motno vse skozi, ali približno 3 do 5 minut na vsaki strani. Nastavite pokrovače razveljavi na pladnju, a se ohladi, in nato shranite pokrovače v hladilniku do obroka. Bay pokrovače so manjše in zahtevajo še manj kuhanja časa.
Pogrevanje Kuhane Pokrovače

Ker pokrovače hitro izsuši, je pomembno, da jih hitro segreje, tako da so še vedno okusna in nežna. Uporabite segreto suho ali namazan pekač na štedilniku nad srednje visoko vročino, da se hitro ogreje na gotova pokrovače. Če ste jih vključijo v jed iz testenin ali druge večje pripravo segrejemo pokrovače na kratko dokler segreva skozi in jih nato postavite z drugimi sestavinami v jed. Bay pokrovače so običajno pripravimo kot del večje posode, kot juho ali paella, ki se lahko ponovno segreje na štedilniku v ponvi, dokler se celotna posoda doseže 165 F, kot je izmerjena z-instant prebrati termometrom.


Prepping Pokrovače Alternative

Ker pokrovače so hitro kuhanje - praviloma poteka pod 10 minut za kuhanje - še eno možnost, da shranite čas je, da preprosto pripraviti preostanek jed vnaprej in kuhamo pokrovače pred serviranjem. Pokrovače lahko v marinadi do 2 uri pred kuhanjem, kar končno pripravo brezskrbno in hitro. Pripravite marinado in kritje pokrovače v njej. Tesno zaprite posodo in v hladilniku, dokler niste pripravljeni za kuhanje.