Kateri del kozic se poje?

Meso kozic se nahaja predvsem v repu in telesu. Rep je najpogosteje zaužiti del in vsebuje mehko, aromatično meso. Telo kozic vsebuje tudi meso, vendar je na splošno manj mehko in bo morda zahtevalo več priprave ali kuhanja. Glava kozic se običajno zavrže, saj vsebuje malo užitnega mesa in ima lahko močan okus.