Ali je varno jesti ostanke kozic in rakovih krakov, narejenih iz kuhanih morskih sadežev?

Kozice in rakovice :Ko kuhane kozice in meso rakov vzamete iz oklepov in ohladite na sobno temperaturo, morate tesno zapreti v plitvo nepredušno posodo ali varno zaviti s trdno plastično folijo in v dveh urah po kuhanju nemudoma ohladiti pri 40 °F ali manj.

Čas shranjevanja: Kuhane kozice in rakove krače lahko hranite v hladilniku največ 3 do 4 dni. Na sobni temperaturi jih ne smete pustiti več kot 2 uri, da preprečite rast bakterij.

Pogrevanje:

- Ohlajene kuhane kozice in krakove rakov vedno ponovno segrejte na 165 °F, merjeno s termometrom za hrano.

- Kozice in rakovice počasi segrevajte, da se toplota enakomerno porazdeli po hrani.

- Krakov kozic ali rakov ne segrevajte več kot enkrat, saj lahko to poveča tveganje za okužbo z bakterijami.