Kako stvari Shrimp Z crabmeat

Za ljubitelje lupinarjev, je težko premagati kozice ali rakovic; res, samo prostor za izboljšave je združiti dva. Začnite z jumbo kozic, saj so ti dovolj veliki za udobno delo z pri pripravi polnjene kozice. Odločite se za sveže, neolupljenih, vene, v kozico, če je mogoče, za boljši okus in teksturo do vašega končnega jed. Kot je za crabmeat, backfin ali povprečnin je najlažje delati pri pripravi nadev, plus nudijo dovolj okus, da pridejo skozi s spremljajočimi sestavin.
Tisto, kar potrebujete
Heavy dnom ponvi
neslani maslo
Aromatics
Sol in poper
Zelišča in začimbe
Worcestershire in pikantni omaki
limoninim sokom
jajce
majoneza
drobtinami ali krekinga drobtine
Non-nazobljenimi nož
namaščen pekač
Spoon
Navodila

1. Pick skozi pavšalnega ali backfin rakovice in temeljito odstranite vse koščke lupine in hrustanca vas najti. Uporabite približno 1 funt crabmeat na funt jumbo kozic, odvisno od tega, koliko razsuti ste dodajanje nadeva z dodatnimi sestavinami.
   

2. Pečico težka dnom ponev nad srednje visoko vročino in plašč dno z liberalno količine staljenega nesoljeno maslo. Prepražimo drobno sesekljano aromatov, kot so čebula, česen, šalotke, por, drobnjak, zelena, korenje, papriko, ali limone ali limete lupinice. Kuhamo približno tri minute, samo dokler se aromatov rahlo porjavi.
   

3. Odstranite ponev z ognja. Vmešajte sol in poper po okusu, skupaj z vsemi drugimi želenih zelišč in začimb; bazilika, timijan, peteršilj, gorčica v prahu, paprika ali Cajun začimbe nekaj možnosti. Mix tudi v Worcestershire, ali pikantni omaki, ali oboje, po okusu. Scoop zmes v skledo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
   

4. Razbacivati ​​crabmeat s praženim aromatov in druge arome. Vključiti kanček limoninega soka, 1 pretepen jajce, približno 1/4 skodelice majoneze in približno 1 1/4 skodelice drobtin ali krekinga drobtinice na funt crabmeat.
   

5. Peel tanka plast lupine off vse kozice, ki se začne na koncu glavo. Ne odstranite rep, čeprav. Nato bi posekali središču vsakega Shrimp hrbtu od glave do repa, prodirajo približno 3/4 poti skozi kozice. Uporabite oster, non-nazobljenimi nož. Skrtačite žilo teče navzdol nazaj s konico noža.
   

6. Odprite kozice gor, kot bi knjigo, z obema rokama. Jih potisnite navzdol položite na namaščen pekač. Spoon zaostrilo kupček crabmeat polnjenje preko vsake kozice, nato zložite rep konča čez nadev. Potresemo nekaj drobtine v vrhu vsakega polnjene kozic.