Kako opra`imo Jastog (5 korakov)

Lobster meso prihaja v svoji posodi servirala, hitro skuha in ima nežen okus in teksturo. Čeprav je lahko uspešno, se pari, na žaru ali pražena, lahko ohrani več svoje eno-of-a-kind tekstura in okus z ločitvijo rep in kremplje iz telesa, preden jo praženje. Jastogov je koša, ali organ, domuje pesek vrečko, ikre, beg vrečko in jetra, vse neužitne organov. Jeter ali tomalley, izloča encime v minutah po tem, ko se odpošiljanje jastoga, ki spremenijo okus in teksturo mesa. Odstranitev rep in kremplje pred praženjem namenjen preprečevanju to in rezultate v čistejšem okus.
Stvari morate
Heavy nož
Lesena nabodala
meso termometer
Navodila

1. Namestite konico težkim nožem zadaj očeh jastoga in pritisnite navzdol, vse skozi na delovno površino, na kateri jastog počiva. Če jastog premakne okoli preveč, da ga ubije čisto, ali če ti njegov nemirno sedi okoli straši, jo ohladite v zamrzovalnik za 30 minut, zaradi česar je v nezavesti.
   

2. Twist ali odrezan kremplji pod prvega členka. Primite jastoga rep v eni roki in koša, ali organ, na drugi strani. Pridržujemo si glavo in koša v zamrzovalnik za stalež, če želite.
   

3. uničite jastoga rep na delovno površino. Vstavite dva lesena nabodala, enega po enega, približno 1 centimeter narazen, med lupino in meso na vrhu repa, od začetka do konca. Na nabodala obdržati rep iz curling v pečici.
   

4. Pečico segrejemo na 350 stopinj Celzija. Postavite jastoga rep in kremplje na pekač in jo potisnite v pečico.
   

5. pečenka kremplje za približno 7 minut, nato jih odstranite. Pečenka rep za približno 15 minut, nato jo odstranite. Lobster rep in kremplje imajo sveže okus in najmehkejših teksturo, ko se kuha pri 135 stopinjah Celzija.