Kako Devein Tail jastogov je

Več kot 200.000 ton jastogov vseh sort vsako leto požanje in prodajajo na trgu. Lobster kremplji nudijo sladko krempljasto meso, ampak rep jastoga je, če se ugotovi, da je največji del mesa. Pred namakanjem jastoga meso na maslu, ali sekanje za uporabo v sočne receptu kot jastoga solato ali jastoga roll, morate očistiti rep. Medtem ko ni realna nevarnost v neočiščene jastoga repom, so mnogi diners jih odvrne pogled. Deveining jastoga rep je razmeroma hiter in enostaven proces.
Navodila

1. Držite zgornji del telesa jastoga v levo roko in rep v tebi prav. Twist svoje roke v nasprotnih smereh, da bi odstranili rep iz telesa.
   

2. Flip jastoga z glavo navzdol, tako trebuh obrnjena proti vam. Cut zarezo v sredini lupine zagon iz odprtega vrha do repa.
   

3. Obrnite jastoga več in narediti isto rez na nasprotni strani. Potegnite dve plati narazen in spustite mesa rep.
   

4. Sperite surovo rep pod hladno vodo. Postrgamo črno črevesno črto na zadnji strani jastoga z tanek nož. Uporabite nož za devein kuhan jastog rep - no izpiranje je potrebno
   .