Kako kuhati Sveže ostrigami (6 korakov)

Medtem ko se ostrige lahko uživate surovo, so prav tako lahko vključeni v različne okusne jedi. To pomeni, da so neverjetno vsestranski sestavina v vse, od ostrig Rockefellerja do juha. Medtem ko je enostaven za pripravo, lahko enostavno napaka obrniti okusno jed v gumijaste nered.
Tisto, kar potrebujete
ostrige
lonec
Lemon
Oyster nožem
Scrub krtačo
maslo
česen
zelišč
Navodila

1. Odstranite odprtih ostrig. Vsa ostrige, ki so že odprte so verjetno že mrtvi za nekaj časa in lahko opravlja nezdravih bakterij. Vsak ostrige, ki se niso dobro zaprte, je treba zavreči, preden začnete kuhati.
   

2. S čistilno krtačo, čiščenje zapečatenih ostrige pod mrzlo vodo. Ščetkanje boste odstranili umazanijo in kontaminante na površini lupine. Ni potrebno milo.
   

3. Odprite ostrige bodisi paro ali microwaving za 30 sekund. Medtem ko se ostrige lahko kuhani v vreli naravnost v lupini, odpiranjem lupin pred kuhanjem bo omogočilo več različnih možnosti za pripravo.
   

4. Shuck ostrige uporabljajo ostriga nož. Vstavite nož v bližini tečaja ostrige, nato pa vzvod zgornji odprto. Bodite prepričani, da ne polijete katero koli pijačo, ostrige. Dvigni vrh, in ločiti mišice na tečaju lupine. Odstranitev top lupino je pravilno korak pri pripravi za peko, pri odstranjevanju ostrige povsem iz svoje lupine lahko koristno za izdelavo juhe, cvrtje ali druge recepte, v katero so vključeni ostrige.
   

5. skuhamo ostrige. Začenši z valjanjem vrenja, pusti ostrige v vodi za približno tri minute. Ko robovi začne gubati, hitro odstranite ostrige iz vrele vode. Kuhanje ostrige predolgo nastaja neprijeten rubbery okus in teksturo.
   

6. Pripravite ustrezno omako. Priljubljene oyster spremljav je lahko tako enostavno, kot razkoraka limone. Druga zanimiva možnosti vključujejo stopljeno maslo s česnom, timijanom in peteršiljem. Ostriga omaka se lahko izvede z združevanjem ostriga kopeli, sol, sojino omako in ingver.