Kako kuhati Blue Crab (3 koraki)

Modra rakovice, imenovan tudi kot so Atlantic modro ali Chesapeake rakovice, okus je podoben, vendar ne tako zelo sladek, saj je njihovo West Coast kolegi. Rakovice iz obeh obalah so pripravili na enak način - pari. Rakovice razgradijo in razvijati toksine hitro po odpremo, in ker ni zanesljiv način za ugotavljanje, kdaj so umrli, le žive rakovice so primerne za kuhanje. Prav tako, čeprav ima rakovica parnik večjo zmogljivost, kot je stockpot z parnik košarico vložka, tako opravljajo enako funkcijo in dosegata enake rezultate.
Tisto, kar potrebujete
10 črnih poper
5 janeževih listov
5 vejic, koper
2 žlici. sveže stisnjen limonin sok
Crab parnik ali stockpot z rakovice parnik vložek
Navodila

1. Izpolnite rakovica parnik svoje polnilne linije z vodo ali izpolnite stockpot s 4 centimetrov vode. Dodajte 10 črnih poper, pet koromač listov, pet vejic kopra in 2 žlici. sveže iztisnjen limonin sok. Postavite Parnik košaro v stockpot in kritje.
   

2. Prinesi vodo, da zavre in dodamo žive modre rakovice na koš. Pokrijte raki in paro, dokler se lupine obrnejo svetlo oranžno, približno 20 minut.
   

3. Odstranite rakovice iz parnik in kraj na servirni pladenj. Sezona se cele rakovice okus z mešanico začimb, po želji. Mešanice začimb se običajno uporabljajo z modro rakovico navadno sestavljena iz enakih delov paprika, čili v prahu, kajenskim poprom, suho koper, košer sol, posušeno timijan, sladkor, suhe gorčice in semena koriandra.