Kaj je brancin?

Brancin je skupno ime za več vrst rib v poddružini Serraninae , ki vključuje rodove _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ in _Stereolepis_. Brancine najdemo tako v zmernih kot tropskih vodah in jih običajno najdemo blizu dna oceana, običajno v bližini skalnatih grebenov. Na splošno so srednje velike ribe, dolge od približno 20 do 80 centimetrov. Brancini so mesojedi in se hranijo z različnimi majhnimi ribami, raki in mehkužci.

Brancin je priljubljena hrana za ribe , pogosto pa jih ujamejo komercialno in rekreativno. Običajno se prodajajo cele ali kot fileti in jih je mogoče kuhati na različne načine, vključno s pečenjem, praženjem, cvrtjem in žarom.

Tukaj je nekaj najpogostejših vrst brancina:

* Brancin (_Dicentrarchus labrax_) najdemo v Atlantskem oceanu, od Norveške do Maroka. Običajno je sivo zelene barve, z belim spodnjim delom trebuha. Evropski brancin je priljubljena ribja hrana in se pogosto postreže cel ali kot file.

* Črtasti brancin (_Morone saxatilis_) najdemo v Atlantskem oceanu, od Kanade do Floride. Običajno je progaste barve, z belo spodnjo stranjo. Progasti brancin je priljubljena ribja hrana in se pogosto postreže cel ali kot file.

* Kalifornijski brancin (_Paralabrax nebulifer_) najdemo v Tihem oceanu, od Kalifornije do Mehike. Običajno je rjave barve, z rumeno ali oranžno spodnjo stranjo. Kalifornijski brancin je priljubljena ribja hrana in se pogosto postreže cel ali kot file.

* Čilski brancin (_Dissostichus eleginoides_) najdemo v Južnem oceanu, ob obali Čila. Običajno je sive barve, z belo spodnjo stranjo. Čilski brancin je priljubljena ribja hrana in se pogosto postreže kot fileti.