Kako speči 16 lb purana v vrečki za pečico?

Sestavine :**

- 1 16-kilogramski puran (svež ali zamrznjen)

- 1 skodelica košer soli

- 1/2 skodelice rjavega sladkorja

- 2 žlici posušenega timijana

- 2 žlici posušenega žajblja

- 1 žlica posušenega rožmarina

- 1 čajna žlička mletega črnega popra

- 1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, stopljenega

- 1 skodelica piščančje juhe

- 1 velika vrečka, primerna za pečico (kot je Reynolds vrečka za pečico)

Navodila :**

1. Če je puran zamrznjen, ga pred kuhanjem 2-3 dni odtajajte v hladilniku.

2. Pečico segrejte na 350 stopinj F.

3. V veliki skledi zmešajte sol, rjavi sladkor, timijan, žajbelj, rožmarin in črni poper.

4. Z mešanico začimb vtrite celega purana, tako znotraj kot zunaj.

5. Purana položite v vrečko, primerno za pečico, in dodajte piščančjo juho.

6. Zaprite vrečko v skladu z navodili na embalaži.

7. Vrečko položite v pekač in pecite v predhodno ogreti pečici 4-4 1/2 ure ali dokler puran ni pečen (notranja temperatura 165 stopinj F).

8. Previdno odprite vrečko in odstranite purana. Purana namažite s stopljenim maslom in takoj postrezite.

Namigi:

- Za zagotovitev, da je puran enakomerno pečen, ga položite v vrečko s prsmi navzdol.

- Če nimate vrečke, primerne za pečico, lahko purana spečete v pekaču tudi brez nje. Vendar pa boste morali v ponev dodati več tekočine (kot je piščančja juha ali voda), da preprečite, da bi se puran izsušil.

- Puran naj počiva 10-15 minut, preden ga narežete, da se sokovi ponovno porazdelijo.

- Purana postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, kot so pire krompir, nadev in brusnična omaka.