Kako dolgo pečete 13 funtov težkega nepolnjenega purana?

Čas kuhanja 13-kilogramskega nepolnjenega purana se razlikuje glede na način kuhanja in notranjo temperaturo, ki jo želite. Tukaj so splošne smernice za kuhanje 13-kilogramskega nepolnjenega purana:

Konvencionalno pečenje v pečici:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. Odmrznjenega purana položite s prsmi navzgor na rešetko za pečenje v pekaču.

3. Purana namažite s stopljenim maslom ali jedilnim oljem.

4. Purana pečemo približno 3 1/2 do 4 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 °F (74 °C) v najdebelejšem delu stegna in 170 °F (77 °C) v prsih.

Počasni kuhalnik/lonček:

1. Odmrznjenega purana položite v počasni kuhalnik s prsmi navzgor.

2. Dodajte nekaj tekočine, kot je piščančja juha ali voda, v počasni kuhalnik. Količina tekočine mora zadostovati, da pokrije dno počasnega štedilnika, vendar ne sme potopiti purana.

3. Lonček za počasno kuhanje pokrijte in purana na nizki temperaturi kuhajte približno 8 do 10 ur ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 °F (74 °C) v najdebelejšem delu stegna in 170 °F (77 °C) v dojke.

Pomembno je, da uporabite termometer za meso, da natančno določite notranjo temperaturo purana, da zagotovite, da je popolnoma kuhan in varen za uživanje.