Kako najti purana, ki ni pečen?

Puran brez pečenja je tisti, ki pred kuhanjem ni bil pokrit s tekočino. To lahko storite tako, da purana posušite na zraku ali ga nasolite.

Za sušenje purana na zraku:

1. Purana vzemite iz embalaže in ga znotraj in zunaj sperite s hladno vodo.

2. Purana osušite s papirnatimi brisačami.

3. Purana položite na rešetko, ki je postavljena v pekač.

4. Purana nepokritega hranite v hladilniku vsaj 12 ur ali največ 24 ur.

Soliti purana:

1. Purana vzemite iz embalaže in ga znotraj in zunaj sperite s hladno vodo.

2. Purana osušite s papirnatimi brisačami.

3. Purana po celem natremo s soljo.

4. Purana nepokritega hranite v hladilniku vsaj 24 ur ali največ 36 ur.

Ko ste pripravljeni speči purana, segrejte pečico na 350 stopinj F. Purana pecite 18–20 minut na funt ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj F.

Purane brez pražine lahko skuhate na enak način kot purane pražene. Glavna razlika je v tem, da bodo imeli purani brez praška nekoliko bolj suho teksturo.