V začetku Ameriki, je bila divjačina glavni vir mesa za večino družin. Zaradi dejstva, da udomačeni živali na kmetiji ni bilo skupnega z večino družin, so imeli moški na lov za divjadjo zagotoviti hrano za svoje družine.
Priprava

Če želite imeti dobra divjačina, bi moral lovec pripraviti jelena za obdelavo takoj po lovu.
Značilnosti

Divjačina je pusto meso, malo kalorij in holesterola. Tri unč divjačino vsebuje 139 kalorij in ima le pet gramov maščobe.
Premisleki

Ker divjačina je pustega mesa, je treba kuhane uporabljate maščobe, kot so olje ali maslo, da bi preprečili izsušitev.
Opozorilo

Nikoli sol surovo divjačino pred kuhanjem. Salt potegne ven sokov, ki bodo naredile mesa suha.