Kako kuhati Elk meso v Crock-Pot

Če imate radi, da se je znašel sam ali poznaš nekoga, ki počne, ste verjetno že veste, da je rebro, loin in ribice kosi so iz losov tako kot razpisa in izbire kot njihovi kolegi iz govejega mesa . Preostanek živali je na splošno težko, vendar to ne pomeni, da bi morali preprosto pretvorite vljudno, anonimni mletim mesom. Z malo ustvarjalnosti, in Crock-Pot ali druge počasno štedilnikom, lahko te težke rezi spremenili v nepozabno obrokov.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem Poslovni
sol in poper

Elk Pot pečenka

1. Odstranite vse površinske maščobe ali vezivno tkivo iz Elk vratu, pleče ali stebla pečenka s konico ostrim odkostitev nožem. Če veste, od predhodnih izkušenj, ki ima žival močno, vonjem na divjačina okus, vpijejo pohrustali 2 ur ali več v mleku ali mrzlo, slano vodo, da pomaga izlužijo off-okus.
   

2. Sear površino lonec pečenka na vseh straneh, v veliki, težki ponvi ali nizozemski pečici. Ta korak ni obvezen, vendar se poglablja mesa v pikantni okus. Sezona porjavi pečenka velikodušno s soljo in poprom ter drugimi zelišči ali začimbami po okusu.
   

3. Line dno vašega Crock-Pot z grobo sesekljano čebulo, zeleno in korenje, ali drugih aromatski zelenjava po želji. Počitek pečenka na vrhu aromatov in dodajte kanček vina, če želite. Ramenski pečenke ne zahtevajo več tekočine, čeprav bonier vratu in vpetjem korist od dodane tekočine. Skodelica ali dve vode, juho ali omako je neobvezno, vendar bo ustvarilo več omako za končnega jed.
   

4. Počasi kuhamo Elk pečenko za 8 do 10 ur na nizko ali 4 5 ur na visokih, dokler je ponudba dovolj, da enostavno rezati s strani vilicami. Odstranite pečenka iz vaše Crock-Pot s kleščami ali reži, žlico in jo prenese na servirni krožnik, da bo toplo.
   

5. sev aromatov iz vaše kuhanje tekočine in prelistati off vse maščobe ki plava na površini. Zgostitev sokovi narediti omako in ga služijo z narezano ali razrezane lonec pečenka.
   Elk Stew
   

   1. Trim kos losov skrbno zaokrožujejo, odstranite vso vidno maščobo in popravke vezivnega tkiva.
      

   2. Slice kos v ½-palčne plošče, rezanje čez zrn. Lay vsako ploščo na svoji strani in ga narežemo na dolge ½-palčni trakovi, nato pa prečimo vsakega traku, da bi ½-palčni kocke. Sezona kocke liberalno s soljo in poprom, nato pa jih izkopanega rahlo v moko.
      

   3. Heat težka ponev ali lončene peči nad srednje visoko vročino in dodamo majhno količino olja. Delo v majhnih serijah, Sear pomokani Elk meso na vseh straneh, da ustvarite rjavo skorjo. Ali ne vsiljujem ponev, ali meso bo paro v svojih sokov, saj kuha. Odstranite in pridrži vsako serijo, saj Browns.
      

   4. prepražimo narezano čebulo v isti ponvi do prosojna, nato nalijemo v pol skodelice vode, goveji juhi ali rdeče vino in ga premešamo, da raztopi vse porjavi o sokove s. Pour čebulo in sokove v dnu Crock-Pot in dodajte porjavi losov.
      

   5. popolnoma prekrijemo ELK mesa z vodo, goveji juhi, stanjšani omako ali druge tekočine. Dodajte česen, lovorjev list, začimbe ali druge arome, kot želite, in kuhamo meso na majhnem za 4 do 5 ur. Dodajte na kocke narezan zelenjavo in kuhamo še 60 do 90 minut.
      

   6. precedimo juho v ponev in jo zgostimo na stovetop z moke ali koruznega škroba. Mešajte omako nazaj v losov in zelenjave, in prilagodite začimbe, kot je potrebno. Postrezite toplo
      Pijani Elk Steak
      

      1. Pripravite štiri do šest delov losov krogu, ali & quot;. Simmering & quot; zrezek, da jih obrezovanje odvečno maščobo ali Hrskavičav vezivnega tkiva. Sear vsak zrezek na kratko v vroči ponvi na rjavo jo in ustvarjajo pikantni, aromatičnih okusov.
         

      2. Line dno vašega Crock-Pot s skodelico ali dve aromatičnih zelenjave, kot čebula , zelena, česen, janež ali korenje. Layer zrezke več aromatov, nato dodamo dovolj vode, omako, juho ali flavorful omaka za kritje zrezke.
         

      3. skuhamo zrezke na nizko za 8 do 10 ur, ali na visoki za 4 do 5, dokler oni vilice-razpis in svojo omako ali tekočino kuhanje razvija bogato in koncentrirano okus. Previdno dvignite ven zrezke z reži, žlico in jih prenesti na servirni krožnik, da bo toplo.
         

      4. Strain aromatov iz juho ali omako, če je to primerno. Zgostitev omako, kot je potrebno, potem okus in prilagodite začimbe. Postrezite zrezke z vaših najljubših neželenih jedi, s svojo omako žličko čez vrh.