Ali lahko namesto sherryja uporabite beli kis?

Šeri pri kuhanju ni priporočljivo zamenjati z belim kisom. Sherry je vrsta okrepljenega vina, ki ima izrazit okus in aromo, ki se uporablja za izboljšanje različnih jedi. Beli kis pa je kisla in kisla tekočina z močnim ostrim vonjem. Medtem ko se kis lahko uporablja kot čistilno sredstvo, konzervans ali sestavina solatnih prelivov, ne zagotavlja enakega okusa in profila okusa kot šeri. Če recept zahteva šeri, lahko uporaba belega kisa kot nadomestka bistveno spremeni okus in splošni izid jedi. Bolje je, da uporabite alternativno vino za kuhanje ali suhi vermut, če šerija ni na voljo.