Ali se pehtranov francoski vinski kis lahko uporablja za beli kis?

Pehtranovega francoskega vinskega kisa ni mogoče uporabiti kot nadomestek za beli kis.

Beli kis je bister, destiliran kis iz fermentiranih zrn. Ima oster, kisel okus in se pogosto uporablja pri kuhanju, čiščenju in kot konzervans.

Pehtranov francoski vinski kis pa je narejen iz fermentiranega vina in prepojen s pehtranovo zeljo.

Ima značilen, rahlo sladek okus s pridihom janeža in se običajno uporablja kot začimba ali marinada pri kuhanju.

Čeprav sta oba kisa, sta zaradi različnih okusov in arom neprimerna nadomestka drug drugega.